Formarea/instruirea trufarilor

În general, meseria de trufar se învaţă pe parcursul mai multor ani – e nevoie de timp şi de foarte multă experienţă de teren pentru ca trufarul şi câinele său să se obişnuiască unul cu celălalt, să-şi dezvolte abilităţile de orientare în pădure, şi – nu în ultimul rând – să descopere atâtea locaţii, încât recoltarea să devină profitabilă. Lupta trebuie purtată de fiecare trufar în parte, nimeni nu poate conta pe ajutorul altcuiva, deoarece experienţele dobândite cu mult efort şi secretul locaţiilor preţioase sunt rareori dezvăluite.
Atunci când ne-am dezvoltat programul de instruire, am luat angajamentul că vom asigura fiecărei persoane interesate informaţiile şi instrumentele necesare debutului şi că vom estima posibilele rezultate economice, realizabile în urma acestei activităţi. Programul ţine cont de două aspecte: pe de o parte încercăm să menţinem şi să stimulăm entuziasmul de început prin generarea unor mici experienţe ale succesului, iar pe de altă parte prezentăm viitorului culegător etica recoltării, în vederea asigurării – pe termen lung – a unei recoltări menite să protejeze natura.


Programul nostru de instruire este deschis oricărei persoane interesate, indiferent dacă aceasta are sau nu experienţe în domeniu. Instruirea accentuează probleme teoretice, dar şi practice: asigurăm bibliografia necesară, facem demonstraţii pe teren cu câini special dresaţi şi prezentăm în detaliu diferitele specii de trufe. Iniţierea în meseria de trufar poate debuta în orice perioadă a sezonului, iar după stabilirea unei calendar de educaţie, se organizează activităţi în grup sau individuale. Pentru informaţii suplimentare vă rugăm să ne contactaţi!

Planul schematic al instruirii:

Partea teoretică:

  • Trufa în lumea ciupercilor
  • Dezvoltarea trufei
  • Habitatul trufei: solul, condiţiile climatice, asocierile de plante
  • Principiile cultivării trufelor
  • Colectarea trufei cu câini special dresaţi
  • Instruirea câinelui trufar
  • Etica recoltării
  • Prezentarea speciilor importante de trufe recoltabile în flora spontană
  • Depozitarea trufei, bolile trufelor, norme calitative
  • Preţul şi comercializarea trufelor
Partea practică:

  • Prezentarea (pe teren a) habitatului trufelor
  • Modalităţi de comunicare cu câinele trufar
  • Specii de trufe, recunoaşterea, definirea speciilor
  • Moduri simple de preparare, consumul trufelor